Sarımsaklı Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilen, sağlıklı ve besleyici bir lezzettir. Sarımsak ve yoğurt ile zenginleştirilmiş bu tarif, çorbanıza farklı bir tat katacaktır. İşte sarımsaklı yoğurtlu tarhana çorbası yapmanın adımları:
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- üzeri için pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, tarhanayı bir kasede 1 su bardağı su ile 15-20 dakika kadar bekletin. Bu işlem, tarhananın yumuşamasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Beklettiğiniz tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından, kalan 5 su bardağı suyu veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. Çorbayı karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Tarhana iyice yumuşayıp çözülmelidir.
- Pişen çorbayı ocaktan aldıktan sonra, bir kasede yoğurdu çırpın ve çorbadan birkaç kepçe alarak yoğurtla iyice karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve hızlıca karıştırın. Çorbanızın kıvamını kontrol edin, eğer çok yoğun ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerini pul biber ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun!
Sarımsaklı yoğurtlu tarhana çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Kış günlerinde sıcak bir çorba olarak, aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir tercih!
|
