Patlıcanlı yoğurtlu yemek nasıl hazırlanır? tarifi nedir?
Patlıcanlı yoğurtlu yemek, hafif ve ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif. Kızartılmış patlıcanların yoğurt ve sarımsakla buluştuğu bu lezzet, yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Soğuk servis edildiğinde ise tatları daha da belirginleşiyor.
Patlıcanlı Yoğurtlu Yemek Tarifi
Patlıcanlı yoğurtlu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve ferahlatıcı bir tariftir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını alır.
- Bekleme süresinin ardından patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kurulanmış patlıcanları ekleyin.
- Patlıcanlar altın rengi alana kadar, ortada karıştırarak kızartın.
- Patlıcanlar kızardıktan sonra tavayı ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bu arada sarımsakları pelte kıvamına gelene kadar dövün ve yoğurdun içine ekleyin. Karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.
- Yemeği servis tabağına alın ve taze maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerisi
Bu yemeği soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Hafif bir yaz akşamında meze olarak ya da ana yemek yanında sunulabilir. Yanında taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun! |
