Pancarlı havuçlu yoğurtlu salata nasıl yapılır?
Renkli ve besleyici bir salata arayanlar için pancarın doğal tatlılığı ile havuçun ferahlığını birleştiren nefis bir tarif. Yoğurtlu sosun lezzetiyle bütünleşen bu salata, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir lezzet sunuyor.
Pancarlı Havuçlu Yoğurtlu Salata Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy pancar (haşlanmış veya fırınlanmış)
- 2 orta boy havuç
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pancarları iyice yıkayın. Haşlama yöntemi için tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 30-40 dakika). Fırın yöntemi için 200°C fırında folyoya sarılı şekilde 45-60 dakika pişirin.
- Haşlanmış pancarların kabuklarını soyun ve rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
- Rendelenmiş pancar ve havucu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu, zeytinyağını ve nar ekşisini ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Üzerine kırmızı toz biber serperek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pancarı haşlarken suyuna 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek renginin canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Yoğurdun kıvamı koyu ise bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirerek servis yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır.
Servis Önerisi:
- Zeytinyağlı sarma veya et yemeklerinin yanında mükemmel bir meze olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerini ceviz veya fındık parçaları ile süsleyebilirsiniz.
|
