Nohut ve bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Nohut ve Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Nohut ve bulgurlu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Türk mutfağının sevilen çorbalarından biri olan bu tarif, protein ve lif açısından zengin bir öğün sunar. İşte nohut ve bulgurlu yoğurt çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Nohutun Haşlanması: Eğer nohutunuz önceden haşlanmamışsa, bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 10-15 dakika bekletin, böylece yumuşayacaktır.

3. Soğan ve Sarımsak: Eğer soğan eklemek istiyorsanız, küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağında veya zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Su ve Nohut: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Ardından haşlanmış nohutu da ekleyip kaynatmaya başlayın.

5. Bulgur Eklenmesi: Su kaynadıktan sonra, ıslatılmış bulguru ve tuzu ekleyin. Çorbanın kıvamına bağlı olarak 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

6. Yoğurt Karışımı: Ayrı bir kapta yoğurdu biraz su ile inceltin. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurdun içine ekleyip karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesini sağlar.

7. Birleştirme: Yoğurt karışımını yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Çorbanızın kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra altını kapatın.

8. Baharatlar: Son olarak, karabiber ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Nohut ve bulgurlu yoğurt çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpip, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bu çorba, yanında çıtır ekmek veya pita ekmeğiyle harika gider.

Bu tarif, aile bireyleri ve misafirler için lezzetli bir seçenek olacak ve besleyici içeriği ile sağlıklı bir öğün sunacaktır. Afiyet olsun!