Mantar çorbası yoğurtlu nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzet dolu yoğurtlu mantar çorbası, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Kremsi dokusu ve ferahlatıcı tadı ile sofralarınıza farklı bir aroma katacaktır. Taze mantarların yanı sıra sebzelerin zenginliği ile bu çorba, doyurucu bir başlangıç sunar.
Mantar Çorbası Yoğurtlu Tarifi
Mantar çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Yoğurtlu versiyonu ise çorbaya hem kremsi bir doku katar hem de ferahlatıcı bir tat sunar. İşte yoğurtlu mantar çorbası tarifi:
Malzemeler
- 400 gram taze mantar (isteğe bağlı olarak şampiyon veya istiridye mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Mantarları da dilimleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, bir süre karıştırarak pişirin.
- Son olarak mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra yoğurt ve limon suyunu ekleyin. Karıştırarak çorbanın yoğurtla harmanlanmasını sağlayın.
- Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Servis Önerileri
- Çorbanızı yanında taze ekmek veya krutonlarla servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya zerdeçal ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Yoğurtlu mantar çorbası, sağlıklı ve hafif bir öğün seçeneği olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
