Kuru fasulye yoğurtlaması nasıl yapılır?

Kuru fasulye yoğurtlaması, Türkiye mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kuru fasulyenin haşlanıp yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Genellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir yemek olarak tercih edilir.

Hazırlık Aşaması

1. Kuru Fasulyeleri Hazırlama: - İlk olarak kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Bu, fasulyelerin daha hızlı ve yumuşak pişmesini sağlar. - Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. - Fasulyeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). 2. Yoğurtu Hazırlama: - Yoğurdu bir kaseye alın. Eğer sarımsak kullanacaksanız, sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin. - Tuz ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin. Karışımı iyice çırpın, böylece homojen bir kıvam elde edin. 3. Fasulyeleri Karıştırma: - Haşlanan fasulyeleri süzün ve bir servis tabağına alın. - Üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı dökün ve iyice karıştırın. 4. Servis: - Üzerine zeytinyağı gezdirin. - İsteğe bağlı olarak pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz. - Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Kuru fasulye yoğurtlaması, besleyici içeriğinin yanı sıra lezzetiyle de dikkat çeken bir yemektir. Özellikle yaz aylarında hafif bir yemek arayanlar için ideal bir alternatiftir.