Közlenmiş biber ve patlıcan salatası nasıl yapılır?

Közlenmiş biber ve patlıcan salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu salata, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tarif niteliğindedir. Aşağıda, bu lezzetli salatanın yapım aşamalarını ve içeriklerini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Közlenmiş biber ve patlıcan salatasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapım süreci:

Patlıcanları közlemek için önce sap kısımlarını kesip, kabuklarıyla birlikte ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Közleme esnasında, patlıcanların dış yüzeyinin tamamen yanması sağlanmalıdır. Bu işlem, patlıcanların iç kısmının yumuşamasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Közlenmiş biberleri de aynı yöntemle hazırlayabilirsiniz. Biberlerin dış yüzeyinin yanmış olması, salatanın lezzetini artıracaktır.

Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyduktan sonra, küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri derin bir salata kasesine alın. Soğanı ince ince doğrayarak sebzelerin üzerine ekleyin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsakları da ezerek karışıma ilave edin.

Zeytinyağı ve nar ekşisini bir kasede karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyerek tatlandırın.

Salatanızı servis tabağına alarak, üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Salatanız, özellikle yanında pita ekmeği veya lavaş ile servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.