Köz patlıcanlı yoğurtlu salata nasıl hazırlanır?

Köz patlıcanlı yoğurtlu salata, Türk mutfağının öne çıkan mezelerinden biridir ve ferahlatıcı lezzeti ile yaz aylarının vazgeçilmezi olmaktadır. Taze malzemelerle hazırlanarak, sağlıklı ve hafif bir alternatif sunar. Geleneksel tarifinin detaylarını keşfedin.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Salata Tarifi

Köz patlıcanlı yoğurtlu salata, Türkiye mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Taze ve lezzetli malzemelerle yapılarak, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif sunar. İşte bu harika salatanın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

İlk olarak, patlıcanları közlemek için bir ocak ya da mangal kullanabilirsiniz. Patlıcanların kabuklarının yanması için ara ara çevirin ve patlıcanların içi yumuşayana kadar közlemeye devam edin.
Pişen patlıcanları ocaktan alın ve üzerini bir kapak veya bir örtü ile kaplayarak bir süre dinlendirin. Bu, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Eğer isterseniz bir çatal ile ezerek püree haline de getirebilirsiniz.
Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve zeytinyağını karıştırın. Eğer karabiber kullanıyorsanız, bu aşamada eklemeyi unutmayın.
Doğranmış veya ezilmiş patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Her malzemenin birbirine geçmesini sağlayın.
Salatanızı bir servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyin.

Servis Önerisi

Bu salata, yanında taze ekmekle veya mezelerle servis edilebilir. Özellikle et yemeklerinin yanında hafif bir tamamlayıcı olarak oldukça tercih edilmektedir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?