Köfteli Yoğurtlu Nohut Çorbası Nedir?
Köfteli yoğurtlu nohut çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve nohutun lezzetini köftelerle birleştirerek zengin bir tat sunar. Bu tarif ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba hazırlamak mümkündür.
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rende edilmiş)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- 5-6 su bardağı su
- Tereyağı veya zeytinyağı (tercihe göre)
Hazırlık Aşaması
- Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, taze su ile birlikte bir tencereye alın. Yumuşayana kadar haşlayın.
- Köfte harcını hazırlamak için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatları bir kapta karıştırın. İsteğe göre akşamdan yoğurup dolapta dinlendirebilirsiniz.
- Köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri tavada az yağ ile kızartın.
- Ayrı bir tencerede yoğurdu bir miktar su ile inceltin. Kaynayan nohutu süzdükten sonra üzerine ekleyin.
- Pirinç ve tuzu da ekleyerek çorbanızı kaynatmaya devam edin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Kızaran köfteleri çorbanıza ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Son olarak, çorbanızın üzerinde eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı gezdirip, sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri
- Çorbanızı üzerine kuru nane veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.
- Sıcak pide veya ekmek ile birlikte sunulması önerilir.
- Yanında limon dilimleri ile servis ederek tat ve asidite katabilirsiniz.
Köfteli yoğurtlu nohut çorbası, zengin besin değeri ve lezzeti ile hem göze hem de damak tadına hitap eder. Afiyet olsun! |
