Kesik yoğurt çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kesik yoğurt çorbası, Türk mutfağının hafif ve besleyici lezzetlerinden biridir. Yoğurdun ferahlatıcı tadıyla birleşen sebzeler ve baharatlar, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Sunumu ise limon dilimleriyle daha da zenginleşir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kesik Yoğurt Çorbası Nedir?

Kesik yoğurt çorbası, özellikle Türk mutfağında yer alan ve hem hafif hem de besleyici bir çorba çeşididir. Yoğurdun mayalanmış hali olan kesik yoğurt kullanılmasının yanı sıra, çorbanın ana malzemeleri sebzeler ve çeşitli baharatlardır. Genellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bu çorba, serinletici etkisiyle bilinir.

Kesik Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Kesik yoğurt çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su (veya et suyu)
1/2 su bardağı pirinç
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 adet patates (isteğe bağlı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Nane veya pul biber (üzeri için)

Kesik Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Kesik yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

Öncelikle pirinci yıkayın ve bir kenara alın.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. İsterseniz havuç ve patatesi de küp küp doğrayabilirsiniz.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
Pirinçleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında üzerine suyu veya et suyunu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyin. Çorbanızın kaynamasını bekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar pişirin (ortalama 15-20 dakika).
Pişme süresi sonunda yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbadan birkaç kepçe alarak yoğurdu açın. Bu işlem, kesik yoğurt etkisi yaratmamak için önemlidir.
Açtığınız yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin.
Servis etmek için kaselere dökün, üzerine nane veya pul biber serpin.

Kesik Yoğurt Çorbası Servisi

Kesik yoğurt çorbası, sıcak ya da room temperature olarak servis edilebilir. Yanında limon dilimi ile servis yapıldığında lezzeti daha da artar. Bu çorba, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün ya da başlangıç olarak tercih edilmektedir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?