Ispanaklı Yoğurtlu Mezeler İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
- Süslemek için pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, taze ıspanakları güzelce yıkayın ve yapraklarını ayıklayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya ıspanakları ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın.
- Haşlanan ıspanakları süzün ve mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarmak için sıkın.
- Ispanakları ince ince doğrayın ve bir kasede bir kenara alın.
Yoğurt Karışımını Hazırlama
- Bir başka kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- İçerisine doğradığınız ıspanakları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sosun Hazırlanması
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağın içine isterseniz pul biber ekleyerek birkaç saniye kavurun, bu işlem sosun lezzetini artıracaktır.
Servis Aşaması
- Hazırladığınız ıspanaklı yoğurt karışımını servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız sıcak zeytinyağlı sosu dökün.
- Ispanaklı yoğurtlu mezeyi yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun! |
