Islı Yoğurtlu Mantı Tarifi
Islı yoğurtlu mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yoğurt ve sosuyla zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte islı yoğurtlu mantı yapımı için detaylı tarif:
Malzemeler
- Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Sos için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Servis için
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle hamur için un, yumurta, su ve tuzu bir kabın içinde karıştırarak yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi geniş bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alarak ince açın. Küçük kareler keserek iç harçtan bir kaşık koyun.
- Kareleri üçgen şekline getirin ve kenarlarını iyice kapatın.
- Hazırladığınız mantıları kaynar suya atarak haşlayın. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir.
Sosun Hazırlanması
- Bir tavada tereyağını eritip, içine nane ekleyin. İyice kızardıktan sonra ocaktan alın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı tuz ile karıştırın.
Servis
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- Son olarak hazırladığınız tereyağlı nane sosunu dökün.
- Sıcak servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz!
Islı yoğurtlu mantı tarifiniz hazır! Misafirlerinizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun! |
