Evde Yoğurtlu Kebap Tarifi
Yoğurtlu kebap, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. İşte evde yoğurtlu kebap hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kıyma ya da kuşbaşı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 4 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (üzeri için)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle kuzu etini bir kabın içine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurarak etin baharatlarla harmanlanmasını sağlayın. Bu karışımı en az 1 saat (tercihen bir gece) dolapta dinlendirin.
- Daha sonra, dinlenen etleri şişe dizin ya da tavada pişirin. Eğer şişte pişirecekseniz, etleri aralıklı olarak dizin ki güzelce pişebilsin.
- Etleri önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda pişirin. Her iki tarafını da iyice kızarana kadar pişirin.
- Ayrıca, sarımsaklı yoğurt için yoğurdu bir kaba alın ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. İki malzemeyi iyice karıştırın.
Servis Aşaması
- Pişen kebapları servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kuru nane serpin. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
- Yanında pilav ya da lavaş ekmek ile birlikte servis edilebilir.
Afiyet Olsun!
|
