Erişilebilir Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi
Yoğurtlu mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Ayrıca, malzemeleri genellikle evde bulabileceğiniz için erişilebilir bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (isteğe bağlı olarak beyaz veya sarı)
- 1 adet havuç
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu, toz ve pisliklerden arınmasını sağlar.
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş havucu ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin.
- Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler piştikten sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ile baharatlandırın. Çorbanızı bir el blenderı ile pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çekin.
- Servis yapmadan önce, bir kasede yoğurdu çırpın. Çorbanızı tabaklara dökün ve üzerine çırpılmış yoğurdu ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber serpin.
Servis Önerileri
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek veya krutonla sunabilirsiniz.
- Cips veya simit gibi atıştırmalıklarla da birlikte tüketebilirsiniz.
- Besin değeri artması için üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu tarifle sağlıklı ve lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamak çok kolay. Afiyet olsun!
|
