Ekşili Sulu Köfte Yoğurtlu Tarifi
Ekşili sulu köfte, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Yoğurtlu versiyonu, yemeğe ayrı bir tat katmaktadır. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler
- 250 gram köftelik kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 8 su bardağı su (çorba için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı un (yoğurtlu karışım için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle köfteleri hazırlamak için geniş bir kapta kıymayı, bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, biber salçasını ve baharatları karıştırın. İyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Ayrı bir tencerede 8 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
- Köfteler pişerken, bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve unu karıştırın. Karışımı çorbaya eklemeden önce bir miktar sıcak su ile inceltin.
- Köfteler piştikten sonra biraz limon suyu ekleyin ve ardından yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Bir yandan karıştırmaya devam edin.
- Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın. Servis etmeden önce bir tavada tereyağını eritip, üzerine pul biber ekleyerek sos hazırlayın.
- Hazırladığınız ekşili sulu köfteyi kaselere alın ve üzerine tereyağlı sosu gezdirin. Arzuya göre maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir. Ekşili sulu köfteniz yoğurtlu ve lezzet dolu bir yemek olarak masalarda yerini alsın. |
