Yoğurt Çorbası Tarifi (8 Kişilik)
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve ferahlatıcı bir lezzetidir. Besleyici yapısı ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, kolayca hazırlanan pratik bir tariftir. İşte yapım aşamaları ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pirinç
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı kuru nane
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
Yapılışı:
- Öncelikle pirinci yıkayıp süzelim. Bir tencereye suyu (veya et suyunu) ekleyip kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinci ekleyelim ve kısık ateşte pişirelim.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırparak karıştırın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra kaynayan çorbadan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu aşama, yoğurt karışımının ısınmasını sağlayacak ve kesilmesini önleyecektir.
- Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş pirinçli suya ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
- Çorbayı koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Tuz ve karabiberini de eklemeyi unutmayın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin. (isteğe bağlı olarak biraz kuru nane de ekleyebilirsiniz.) EriyenYağ üzerine çorbanın üzerine dökerek aroma katın.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Yoğurt çorbası, nane veya pul biberle süsleyerek servis edilebilir.
- Sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz; özellikle yaz aylarında soğuk servis oldukça ferahlatıcı olacaktır.
Bu tarife uyarsanız, harika bir yoğurt çorbası hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!
|
