10 kişi için yoğurt çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Yoğurt çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet. Bu tarif ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç veya yaz aylarında serinletici bir alternatif sunuyor. Nane ve pul biber ile zenginleştirilen bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 10 su bardağı su veya sebze/tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Pirinci Hazırlama
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
- Büyük bir tencerede 10 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynayan suya yıkanmış pirinçleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
2. Yoğurt Karışımını Hazırlama
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın.
- Kıvamı açmak için birkaç kaşık sıcak su ekleyin ve karıştırın.
- Bu karışımı pirinç piştikten sonra tencereye ekleyeceksiniz.
3. Çorbayı Tamamlama
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, yoğurt karışımını yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Tuzu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Yağ ve Baharatları Ekleyin
- Ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
- Kuru naneyi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5. Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere dökün ve sıcak servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Notlar
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyacınıza göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
- Yoğurt çorbası, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç ya da yaz aylarında serinletici bir çorba olarak tercih edilebilir.
Afiyet olsun! |
