Yoğurtlu oğlak eti nasıl hazırlanır ve sunulur?

Yoğurtlu oğlak eti, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Oğlak eti, genç bir keçinin etidir ve yumuşak, lezzetli bir tada sahiptir. Yoğurt ile birleştiğinde ise hem kıvam hem de tat olarak mükemmel bir uyum sağlar.

Malzemeler

Yoğurtlu oğlak eti hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 kg oğlak eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan (rende veya ince doğranmış)
• 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeterli miktarda su
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Oğlak etini marine etme: Öncelikle, oğlak etini tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ile tatlandırın. Bu malzemeleri iyice karıştırarak etin her tarafına bulayın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. 2. Sos hazırlığı: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış veya rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. 3. Oğlak etini pişirme: Marinelenmiş oğlak etini tavaya ekleyin ve etin rengi değişene kadar sırasıyla kavurun. Daha sonra, üzerine yeterli miktarda su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 1-1.5 saat sürmektedir. 4. Yoğurt sosu hazırlama: Ayrı bir kapta yoğurdu, biraz tuz ve karabiberle karıştırın. İsterseniz yoğurdun içine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. 5. Servis: Pişen oğlak etini tabakta yoğurt sosu ile birlikte sunun. Yoğurdu etin üzerine dökerek, üzerine maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Sonuç

Yoğurtlu oğlak eti, hazırlaması keyifli ve lezzetli bir yemektir. Ailece veya misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir tat olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!