Yoğurtlu kıymalı makarna nasıl yapılır, tarifin nedir?

Yoğurtlu kıymalı makarna, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan bu yemek, özellikle hızlı bir akşam yemeği arayışında olanlar için idealdir. İşte yoğurtlu kıymalı makarna tarifinin detayları.

Yoğurtlu kıymalı makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (tercihen spagetti veya penne)
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yoğurtlu kıymalı makarna yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Makarnanın Haşlanması

Öncelikle, büyük bir tencereye su koyun ve kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra, içine tuz ekleyerek makarnayı ilave edin. Makarnayı, paketin üzerinde belirtilen sürede al dente (hafif diri) kıvamda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.

2. Kıymanın Hazırlanması

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı tavaya ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

3. Yoğurdun Hazırlanması

Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın. Yoğurdun kıvamını inceltmek isterseniz, bir miktar su ekleyebilirsiniz.

4. Makarna ile Karıştırma

Haşlanmış makarnayı kıymalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Makarna kıymayla güzelce buluştuğunda, yoğurdu ekleyin ve tekrar karıştırın.

5. Servis

Hazırladığınız yoğurtlu kıymalı makarnayı servis tabağına alın. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Yoğurtlu kıymalı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!