Yoğurt Çorbası



Yoğurt çorbası, yemek öncesi mideyi rahatlatmak ve sıcak hafif şeylerle başlamak isteyenler için son derece güzel bir tattır. Yöresel olarak pek çok farklı şekilleri bulunan yoğurt çorbası, nerede olursa olsun sevilerek tüketilen çorbaların arasında yer almaktadır. İç Anadolu bölgesindeki yörelerde genellikle buğdayla hazırlanan bu özel tat, yerine göre nohut, siyah fasulye gibi baklagillerle de tatlandırılabilmektedir. Ege bölgesinde genellikle saf zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu tarif, Karadeniz'de dağlarda otlayan ineklerin taze yoğrutlarıyla ve tereyağlarıyla çok daha başka lezzetlere ulaşabilmektedir. Farklı lezzetler denemek isteyenler bu seçeneklerden yola çıkarak yoğurt çorbasını kolaylıkla hazırlayabilmektedir. Hazırlanışı da son derece kolay ve kısa süren yoğurt çorbasını herkesin yapabilmesi için malzemelerimiz ve tarifimiz aşağıdadır. Vermiş olduğumuz malzemeler genel tarif üzerinedir. Farklı tatları da denemek isteyenler içerisindeki malzemelere eklemeler yapabilmektedir. Örneğin; pirinç yerine buğday, nohut veya fasulye ya da pirinç buğday bir arada kullanılabilir. Malzemelerin artırılması aynı zamanda yoğurt çorbasının besin değerinin artmasını da sağlamaktadır. Yoğurt çorbası bu anlamda özellikle gelişim çağındaki çocuklar ve yaşlılar için önemli bir besin kaynağı olabilmektedir. Çünkü hem doğal malzemelerin olması hem de kalsiyum açısından zengin olması bunun önemini artırmaktadır. Ayrıca diğer çorbalara nazaran daha koyu kıvamlı olması ağızda farklı bir tat bırakmaktadır. Herkesin evinde kolaylıkla hazırlayabileceği yoğurt çorbasının malzemeleri ve tarifi;
Yoğurt Çorbası
Malzemeler
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 7 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2-3 tutam kuru nane
Hazırlanışı

Yoğurt çorbası için öncelikle suyumuzu bir tencereye boşaltıyoruz  ve kaynatıyoruz. Ardından pirinçlerimizi içerisine atıyoruz ve kısık ateşte bırakıyoruz. En başta da belirttiğimiz gibi eğer nohut veya fasulye gibi farklı tatlar eklemek istiyorsanız bu malzemeleri yarım saat öncesinden haşlayarak çorbanıza ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde buğdayları da ıslatarak ya da pirinç gibi çorbanın suyunda kaynatarak hazırlayabilirsiniz. Diğer taraftan bir kap içerisinde unumuzu, yoğurdumuzu ve yumurtamızı güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı tencerede pişen pirincin içerisine ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Çorbamız pişene kadar hafifçe karıştırıyoruz. Pişme esnasında içerisine kuru nanemizi de ilave ediyoruz. Yine yöresel bitkilere göre nanenin yanına kurutulmuş kekik ya da farklı lezzetle otlar da kullanılabilir. Ayrıca yeşil baharatlar ve özellikle de yeşil nane de çorbaya farklı bir lezzet katabilmektedir. Bu kısım hazırlayan kişinin damak zevkine kalmaktadır. Baharatlar da atıldıktan sonra 10 dakika kadar daha çorbamızı pişirdikten sonra altını kapatıp tuzunu ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıp bırakıyoruz. Tuzun sonradan ilave edilme nedeni çorba pişerken yoğurdun kesilmemesi içindir. Yoğurt çorba pişerken kesilirse istenilen lezzette bir çorba yapmak mümkün değildir. Çorbamızı kasemize alarak servise hazır hale getiriyoruz. Dilerseniz üzerine tereyağı eritebilirsiniz. Tereyağı yerine tercihen margarini eriterek yarım çay kaşığı salçayla karıştırıp da dökebilirsiniz. Ayrıca sonradan üzerine nane, karabiber ve pul biber eklemeniz de farklı bir tat oluşturabilmektedir. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 11.04.2014 07:29:44





Yoğurt Çorbası Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

25 Yorum Yapılmış "Yoğurt Çorbası"

zehra

herkesin denemesi gereken bir tat çok güzel harika

2014-09-26

Kullanıcı oyu: 4,5

s.ve.c

bu nasıl bir tat muhteşem:))

2013-10-20

Kullanıcı oyu: 4,5

selman

annem inşallah yapacak ama annem yumurta koyulanı biliyormuş istemiyo gizli yazdım

2013-08-03

Kullanıcı oyu: 4,5

büşra

annem yaptı bnm içine de köfte kattı çok güzl oldu tavsiye ederm

2013-07-31

Kullanıcı oyu: 4,5

ELİF

BEN COK YAPTIM COK GUZEL OLUYO

2013-07-26

Kullanıcı oyu: 4,5

şeyma

akşam yapayım bakalım iftar için de su yerine et suyu atsam birazcık nasıl olur acaba

2013-07-17

Kullanıcı oyu: 4,5

Gamze

Ben un ve yoğurt karışımına 1 adet de yumurta kırıyorum daha lezzetli ve kıvamlı oluyor sizlere de tavsiye ederim...

2013-07-16

Kullanıcı oyu: 4,5

duru şirin

çok lezzetli annem yaptı harika oldu :)

2013-07-16

Kullanıcı oyu: 4,5

Aysun

Çok basit bir tarifmiş.Teşekkürler

2013-07-15

Kullanıcı oyu: 4,5

haluk derkı

müthiş oldu birazık ilaveylen mukemmel oldu yıyen bırdaha ıstıyor

2013-07-13

Kullanıcı oyu: 4,5

zeynep

Bende sımdı yaptımm çok güzel görünüyor ama tadına aksam iftarda bakıcaz ıns.ıcıne köfte yapıp atsak olur mu acaba

2013-07-13

Kullanıcı oyu: 4,5

merve

şuan yapacagım ve işeallah guzel olur

2013-07-12

Kullanıcı oyu: 4,5

kübra

bi tarifte ben vermek istiyorum
3 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
2 kaşık un
nane tereyağı pul biber tuz

yoğurt ve suyu ayran yap ve kaynayana kadar sürekli karştır. sonra pirinci koy ve pirinç yumuşayana kadar pişir ve tuzu koy.
sonra nane tereyağı ve pul biberi yak.
üzerine koy
AFİYET OLSUN:)
(annemin tarifi)
çok güzel tadı olduğna garanti verebilirm.:):)




haa bu arada sizin tarifinizde çok güzel:)

2013-07-12

Kullanıcı oyu: 4,5

zeynep

verdiğiniz tarifi yaptım ve herkes çok beğendi. teşekkür ederim :)

2013-07-10

Kullanıcı oyu: 4,5

ali

ben yaptım cok ğüzel öldu

2013-07-08

Kullanıcı oyu: 4,5

emre

güzel tarif teşekkürler

2013-07-08

Kullanıcı oyu: 4,5

sinem

ben denedim çok güzel oldu parmağınızı yalarsınız :D

2013-06-18

Kullanıcı oyu: 4,5

yaşargül

cok güzel olmuş cok beyendim (: güzeldi

2013-06-11

Kullanıcı oyu: 4,5

gizem

verdiğiniz tarifler çok güzel ve sağlıklı teşekkür ediyorum:) yaptım cok güzel oldu

2013-06-04

Kullanıcı oyu: 4,5

mavis

ellerinize sağlık taze naneylede harika oluyor tavsiye ediyorum

2013-05-25

Kullanıcı oyu: 4,5

ego

çok güzel bir çorbaya benzior :) :)

2013-04-17

Kullanıcı oyu: 4,5

pınar

hamile olduğum için sağlıklı yemekler yapmaya özen gösteriyorum.gerçekten besleyici ve lezzetli bir tarif :)

2013-04-03

Kullanıcı oyu: 4,5

gizem (öğrenci)

gerçekten çok güzel ve çok kısa sürede hazır bir tarif bu tarifi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim

Editör Mesajı :
teşekkürler afiyetle yersiniz inşallah

2013-04-01

Kullanıcı oyu: 4,5

hilal

ilk defa yaptim acemi sansi galiba cok harika bi kivam ve tat oldu :)

2013-03-21

Kullanıcı oyu: 4,5

Admin

Yoğurt Çorbası hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Yoğurt Çorbası konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28

Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer (25) yorumu göster













#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | RSS Kaynağı | Yardım Forumları

Yoğurt Çorbası, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Kasım - 2014